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藏在厨房里面的中药材,你知道几种呢?

2021-07-08 11:33:25

厨房是用于做饭的地方,里面有各种各样的食材,能将一道道美味烹制出来。那么,有谁知道在这些食材里面,还有不少是可以入药的呢?中医有“药食同源”的理论,即食物为药物,彼此之间没有分界线。在这里,就带着大家看一看,几种隐藏在厨房里面的中药材。


粳米:没想到吧,平日里基本上天天会吃到的粳米,其实就是一味中药材。粳米是粳稻的种仁,又称大米,味甘,性平,有补中益气、健脾和胃、除烦渴、止泻痢的功效。就拿现在的季节来说,正处于炎热的夏季当中,当心里面觉得烦热之时,可以煮些粳米粥,可止烦渴。


生姜:可以说是厨房里面,相当常见的一种食材,不管是炒菜、煮汤,亦或者是熬粥,都是可以添加的。生姜性味温辛,可解表散寒、温中止呕、温肺止咳,有着“呕家圣药”之誉,受寒的人可以喝一碗用生姜熬煮出来的水,能让体内寒气发散至体外。


花椒:这是一种有着上千年使用历史的调味品,而作为中药材的话,则具备辛、温的性味,归脾、胃、肾经,能够温中止痛,杀虫止痒,对湿疹、腹痛、腹泻等症状,有一定的治疗作用。现代药理学也研究表面,花椒能消毒、杀菌、止血、抗血栓,以及局部麻醉等等。


肉桂:相信许多喜欢肉食的朋友们,对这个食材是不会陌生的,可在炖肉或炒菜的时候加入一些,能调节菜肴的滋味。与此同时,肉桂也可当成药材来用,味辛、甘,性大热,呈现出来的功效有补火助阳、引火归元、散寒止痛、温通经脉等等,可用来改善心腹冷痛、虚寒吐泻等症状。


薏仁:不少减肥的朋友,会用薏仁水来祛除体内湿气,这是利用到了这种食物,所具备的利水、健脾功效。《神农本草经》将其列为上品,认为薏仁可以治湿痹,利肠胃,消水肿,健脾益胃,久服轻身益气。但因味甘、淡,性凉,所以孕妇禁用,体质偏寒的人,可在炒制后再用。


芡实:又名“鸡头子”、“鸡嘴莲”等等,种子当中含有淀粉,可食用、酿酒,或者是制作为副食品用,素有“水中人参”和“水中桂圆”的美誉。历版《中国药典》均有记载,这种能药食两用的食材,具备了益肾固精、补脾止泻、祛湿止带的功效,能改善梦遗、滑精,遗尿、脾虚久泻等症状。


以上所介绍的,就是在厨房当中,药食同源的一些食材,充当中药材的话,也有着不错的功效。而在使用的时候,应当注意把握住分量,以及相应的禁忌。以生姜为例,每次食用不可超过10g,且内热者忌食。因此,大家将食物当成中药材来使用期间,务必要做到先了解,再运用,防止用错之后对健康无益。


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